Riomaggiore^.TV

Riomaggiore ha una tradizione culinaria condivisa con gli altri borghi delle Cinque Terre. Nonostante si affacci sul mare, la sua cucina è prevalentemente di terra, legata alla sua cultura contadina. Tra i piatti più frequenti ci sono la torta di riso salata, preparata in occasione della festa di San Giovanni Battista, patrono del borgo; la minestra di campo, cucinata con olio di oliva, patate e erbe selvatiche; i ravioli, la torta di farina di castagne. Per quanto reguarda i piatti di mare, a Riomaggiore si possono degustare lo stoccafisso, le acciughe salate e i muscoli ripieni, tradizionali di tutta la costa spezzina.
Tra i vini, lo Sciacchetrà è il più famoso, caratteristico anche delle altre terre fino a Vernazza e Monterosso, fatto con le uve del bianco secco, bosco, vermentino ed albarola, lasciate appassire sui graticci. Il caratteristico colore dorato esprime un profumo intenso e persistente,
Un vino tipico di Riomaggiore è il Costa de Sera, vino Bianco DOC, proveniente dalla località Serra, elaborato con le stesse uve dello Sciacchetrà, ma in quantità diverse.
Si può provare il vino di Riomaggiore qui:
Fazioli Anselmo
Via Pecunia, 9, Riomaggiore
Tel: 0187 920127